Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 14.09.-20.09.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 14.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Pileća juha
Tjestenina sa goveđim gulašem Cikla salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Tjestenina sa sirom |
Bijela kava
Palačinke sa džemom/sirom |
Bijela kava
Palačinke sa sirom |
|
|
UTORAK 15.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Maneštra sa grahovicama i mahunarkama
Vratina
|
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Kus-Kus s povrćem |
Griz na mlijeku
Zapečena jabuka |
Griz na mlijeku
Zapečena jabuka |
|
|
SRIJEDA 16.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Goveđa juha
Polpeta u umaku Restani krumpir Mješana salata |
Goveđa juha
Kuhana govedina Slani krumpir |
Riža na mlijeku s dodatkom pudinga | Riža na mlijeku s dodatkom pudinga | |
|
ČETVRTAK 17.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Ragu s povrćem |
Pileća juha
Kuhana piletina Mješano povrće |
Limunada
Zapečena tjestenina sa piletinom i tikvicama |
Limunada
Tjestenina sa sirom |
|
|
PETAK 18.09.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
Gavuni Salata od mahuna i krumpira
|
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Pire od mrkve i krumpira |
Sok
Kajgana sa rajčicom i lukom |
Čaj
Salata od kuhanih jaja, mesa i povrća od juhe |
|
|
SUBOTA 19.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Otkošteni pileći batak sa zabatkom sa mlincima Kupus salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Mješano povrće |
Maneštra sa povrćem
Pohani kruh |
Maneštra sa povrćem
Pohani kruh |
|
| NEDJELJA
20.09.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Goveđa juha
Jetrice na venecijanski sa rižom Mješana salata |
Goveđa juha
Kuhana govedina Riža |
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: