Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 27.07.-02.08.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 27.07.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno ) VOĆE |
Goveđa juha
Palenta sa goveđim gulašom Mješana salata |
Goveđa juha
Kuhana govedina Palenta |
Cedevita
Pohana šunka Salata od cvjetače i brokule |
Čaj
Šunka/sir narezak Kruh |
|
|
UTORAK 28.07.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) Kolač |
Maneštra sa ječmom
Vratina
|
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Mješano povrće |
Sok
Zapečene tikvice punjene mljevenim mesom i povrćem |
Griz na mlijeku
|
|
|
SRIJEDA 29.07.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Pileća juha
Svinjska rebra Špinat s krumpirom |
Pileća juha
Kuhana piletina Pire krumpir |
Bijela kava
Mliječni namaz Jogurt |
Bijela kava
Mliječni namaz Jogurt |
|
|
ČETVRTAK 30.07.2026. TORTA
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Goveđa juha
Pljeskavica Krpice sa zeljem |
Goveđa juha
Kuhana govedina Krpice sa sirom |
Limunada
Kuhana jaja Mješana salata |
Limunada
Salata od kuhanih jaja, mesa i povrća od juhe |
|
|
PETAK 31.07.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
File oslića na lešo Zelena salata sa krumpirom |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Mrkva s krumpirom |
Čaj
Maneštra s povrćem |
Čaj
Maneštra s povrćem |
|
|
SUBOTA 01.08.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Krem juha od tikvice i mrkve
Otkošteni pileći batak sa zabatkom sa mlincima |
Pileća juha
Kuhana piletina Riža |
Limunada
Hladna tjestenina |
Limunada
Tjestenina sa sirom |
|
| NEDJELJA
02.08.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Goveđa juha
Punjene paprike Pire krumpir |
Goveđa juha
Kuhana govedina Pire krumpir |
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: