Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 02.11.-08.11.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 02.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Goveđa juha
Tjestenina sa goveđim gulašem Zelena salata |
Goveđa juha
Kuhana govedina Tjestenina sa sirom |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
|
|
UTORAK 03.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Jota
Kobasica |
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Mješano povrće |
Kompot
Štrukli sa orasima i vrhnjem |
Kompot
Štrukli sa sirom |
|
|
SRIJEDA 04.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Pileća juha
Svinjska vratina Orzoto sa povrćem |
Pileća juha
Kuhana piletina Orzoto sa povrćem |
Juha sa žličnjacima
Kajgana sa rajčicom |
Juha sa žličnjacima
Kuhana jaja, meso i povrće od juhe |
|
|
ČETVRTAK 05.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Goveđa juha
Kosani odrezak Špinat pire |
Goveđa juha
Kuhana govedina Kus-Kus s povrćem |
Bijela kava
Pita od sira |
Bijela kava
Pita od sira |
|
|
PETAK 06.11.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
Rižoto sa lignjama Mješana salata |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Riža |
Čaj
Maneštra s povrćem |
Čaj
Maneštra s povrćem |
|
|
SUBOTA 07.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Juha od buče i poriluka
Pohani pileći file Pire od mrkve i krumpira |
Juha od buče i poriluka
Kuhana piletina Pire od mrkve i krumpira |
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom | |
| NEDJELJA
08.11.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Pileća juha
Dinstani svježi kupus Pečena teletina |
Pileća juha
Kuhana piletina Mješano povrće |
Sok
Zapečeni krumpir sa vrhnjem i sirom Cikla salata |
Čaj
Šunka/sir narezak Kruh |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: