Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 12.10.-18.10.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 12.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Goveđa juha
Kalandraka |
Goveđa juha
Kuhana govedina Slani krumpir |
Sok
Kuhana jaja Salata od prokulica i brokule |
Čaj
Kuhana jaja Salata od kuhanog povrća |
|
|
UTORAK 13.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Maneštra sa ječmom
Vratina
|
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Miješano povrće |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
Bijela kava
Jogurt Mliječni namaz |
|
|
SRIJEDA 14.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Pileća juha
Goveđi gulaš sa rižom Mješana salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Kuhana riža |
Sok
Pizza |
Čaj
Šunka/Sir Kruh |
|
|
ČETVRTAK 15.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Goveđa juha
Pečeni pileći batak sa zabatkom Špinat s krumpirom |
Goveđa juha
Kuhana govedina Špinat s krumpirom
|
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom | |
|
PETAK 16.10.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
Tjestenina sa plodovima mora Zelena salata |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Tjestenina sa sirom |
Kiflice
Puding |
Kiflice
Puding |
|
|
SUBOTA 17.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Krem juha od mrkve i cvjetače
Otkošteni pileći batak sa zabatkom sa mlincima |
Krem juha od mrkve i cvjetače
Kuhana piletina Palenta |
Čaj
Maneštra s povrćem |
Čaj
Maneštra s povrćem |
|
| NEDJELJA
18.10.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Pileća juha
Polpeta u umaku Pire krumpir |
Pileća juha
Kuhana piletina Pire krumpir |
Limunada
Zapečena tjestenina sa tikvicom, piletinom i sirom |
Limunada
Tjestenina sa sirom |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: