Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 04.05.-10.05.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 04.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Pileća juha
Palenta sa goveđim gulašom Miješana salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Palenta |
Kompot
Kiflice sa šunkom/sirom |
Kompot
Šunka/Sir narezak Kruh |
|
|
UTORAK 05.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) SLADOLED |
Maneštra pašta-fažol
Vratina |
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Miješano povrće |
Bijela kava
Pita od sira |
Bijela kava
Pita od sira |
|
|
SRIJEDA 06.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Goveđa juha
Mesne okruglice Mahune s krumpirom |
Goveđa juha
Kuhana govedina Pire krumpir |
Mlijeko
Riža na mlijeku s dodatkom pudinga |
Mlijeko
Riža na mlijeku s dodatkom pudinga |
|
|
ČETVRTAK 07.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Svinjska rebra Špinat sa krumpirom |
Pileća juha
Kuhana piletina Kuhana brokula i mrkva |
Sok
Jaje na oko Miješana salata (zelena salata, rajčice, krastavci) |
Mesna juha
Salata od kuhanog jaja, mesa i povrća od juhe |
|
|
PETAK 08.05.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) VOĆE |
Riblja juha/Mesna juha
Tjestenina u umaku od slase i tune Zelena salata |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Tjestenina sa sirom |
Čaj
Maneštra s povrćem |
Čaj
Maneštra s povrćem |
|
|
SUBOTA 09.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Goveđa juha
Pohani pileći file Pečeni krumpir |
Goveđa juha
Kuhana govedina Pire krumpir
|
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom | |
| NEDJELJA
10.05.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Juha sa žličnjacima
Rižoto sa povrćem |
Juha sa žličnjacima
Kuhano meso Riža |
Bijela kava
Palačinke sa džemom |
Bijela kava
Zapečene palačinke sa sirom |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: