Prehrana i dostava toplog obroka

Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma, Dnevnog centra i vanjskih korisnika prehrane.

U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka. Od početka djelovanja Dnevnog centra u Labinu hrana se svakodnevno odvozi u namjenskim termo posudama. Hrana se priprema sukladno potrebama korisnika i prilagođena je dobi i zdravstvenim potrebama, tako da postoji dijetalna prehrana za one korisnike kojima liječnik utvrdi postojanje neke od bolesti za koju je potrebno uvesti posebnu prehranu.

Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.

Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.

Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.

Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.

Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.

 

J E L O V N I K

Datum: 23.01.-29.01.2023.

DORUČAK RUČAK DIJETA VEČERA DIJETA
 

PONEDJELJAK

23.01.2023.

 

Bijela kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

 

Goveđa juha

Tjestenina sa goveđim gulašem

 

Goveđa juha

Tjestenina sa sirom

 

Goveđajuha

Kajgana sa špinatom

 

Goveđajuha

Salata od kuhanog jaja,mesa i povrća od juhe

 

UTORAK

24.01.2023.

Bijela kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

Maneštra s kukuruzom

Kobasica

Kolač od petit keksa i pudinga

 

Mesna juha

Hrenovka

Pire krumpir

 

Pileća juha

Zapečena palenta sa pelatima, šunkom i sirem

 

Pileća juha

Palenta s mlijekom ili jogurtom

 

SRIJEDA

25.01.2023.

Bijela Kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

Pileća juha sa žličnjacima

Pohani svinjski odrezak

Krumpir s kupus salatom

Pileća juha sa žličnjacima

Kuhana piletina

Slani krumpir s mrkvom

Pileća juha

Zapečena tjestenina sa šunkom, sirom i vrhnjem

 

Pileća juha

Tjestenina sa sirom

 

ČETVRTAK

26.01.2023.

TORTA

Bijela kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

 

Krem juha

Marinirani pileći ražnjići

Riži-biži sa mrkvom

 

Goveđa  juha

Kuhana govedina

Riža s mrkvom

 

Goveđa juha

Pureći narezak

Cikla i krumpir na salatu

 

Goveđa juha

Pureći narezak

Cikla i krumpir na salatu

 

PETAK

27.01.2023.

Bijela kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

Banana

Riblja juha/Mesna j.

Brodet od morskog psa s palentom

Zelena salata

Riblja juha/Mesna j.

Kuhana riba

Palenta sa sirom

Bijela kava

Zapečene palačinke sa sirom

Bijela kava

Zapečene palačinke sa sirom

 

SUBOTA

28.01.2023.

 

Bijela kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

 

Pileća juha

Pečeni batak sa zabatkom

Mlinci

Pileća Juha

Kuhana piletina

Riža na maslacu

Bijela maneštra

Narezana hrenovka

Bijela maneštra

Narezana hrenovka

NEDJELJA

29.01.2023.

Bijela Kava/čaj

Miješani doručak

(raznovrsno)

Goveđa juha

Musaka

 

Goveđa juha

Kuhana govedina

Slani krumpir

Riža na mlijeku

Pečena jabuka

Riža na mlijeku

Pečena jabuka

 

Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane

Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.

Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.

Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.

 

Od dokumentacije potrebno je predati: