Domska kuhinja s postojećim kapacitetom podmiruje potrebe korisnika Doma i vanjskih korisnika prehrane.
U kuhinji su zaposlena tri kuhara, te dva pomoćna radnika. Korisnicima se serviraju tri obroka dnevno i dva međuobroka.
Po potrebi priprema se hrana koja se pasira i miksa za korisnike s problemom žvakanja i gutanja.
Mikrobiološku kontrolu hrane obavljaju ovlašteni djelatnici Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije. Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo manifestira se i kroz redovito uzimanje uzoraka vode za ljudsku potrošnju, kao i redovito uzimanje uzoraka hrane i briseva kuhinjskih površina.
Kapacitet kuhinje dostatan je za potrebe ustanove, oko 150 kuhanih obroka dnevno (ručak i večera). HACCP – sustav u potpunosti se primjenjuje. Za provođenje i praćenje provođenja HACCAP pravila odgovorni su kuhari.
Organizacija rada u kuhinji određena je Pravilnikom o radu kuhinje Doma za starije osobe Raša.
Hrana se u domskoj kuhinji priprema temeljem jelovnika koji se izrađuje za razdoblje od najmanje tjedan dana.
J E L O V N I K
Datum: 26.01.-01.02.2026.
| DORUČAK | RUČAK | DIJETA | VEČERA | DIJETA | ||
|
PONEDJELJAK 26.01.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno )
|
Goveđa juha
Riža sa goveđim gulašom Miješana salata |
Goveđa juha
Kuhana govedina Riža na maslacu |
Kompot
Kiflice sa šunkom i sirom |
Kompot
Narezani sir/šunka |
|
|
UTORAK 27.01.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) Voće |
Jota
Vatina |
Mesna juha
Kuhano meso od juhe Miješano povrće |
Zapečena tjestenina sa sirom i špinatom |
Tjestenina sa sirom
|
|
|
SRIJEDA 28.01.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Svinjsko pečenje Restani krumpir |
Pileća juha
Kuhani pileći batak Slani krumpir |
Palenta sa mlijekom ili jogurtom | Palenta sa mlijekom ili jogurtom | |
|
ČETVRTAK 29.01.2026. TORTA
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Goveđa juha
Polpete u umaku Krpice sa zeljem |
Goveđa juha
Kuhana govedina Krpice sa sirom |
Jaje na oko
Hrenovkka |
Mesna juha
Kuhano jaje, salata od povrća i mesa od juhe |
|
|
PETAK 30.01.2026. |
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) Voće |
Riblja juha/Mesna juha
Pohani iverak Blitva s krumpirom |
Riblja juha/Mesna juha
Kuhani oslić Pire krumpir |
Riža na mlijeku s dodatkom pudinga | Riža na mlijeku s dodatkom pudinga | |
|
SUBOTA 31.01.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno)
|
Pileća juha
Tjestenina Milanese Zelena salata |
Pileća juha
Kuhana piletina Tjestenina sa sirom |
Maneštra s povrćem
Krofna |
Maneštra s povrćem
Krofna |
|
| NEDJELJA
01.02.2026.
|
Bijela kava/čaj
Miješani doručak (raznovrsno) |
Goveđa juha
Sarma Pire krumpir |
Goveđa juha
Kuhana govedina Kus-Kus s povrćem |
Griz na mlijeku
Zapečena jabuka |
Griz na mlijeku
Zapečena jabuka |
Usluga pomoći u kući – organiziranje prehrane
Usluga pomoći u kući može se ostvariti na dva načina, odnosno za dvije kategorije korisnika.
Prvu skupinu korisnika usluge čine korisnici iz sustava socijalne skrbi odnosno oni koji pravo na pomoć u kući ostvaruju zadovoljavajući određene uvjete i kriterije temeljem Zakona o socijalnoj skrbi. Za takve korisnike nadležni Centar za socijalnu skrb izdaje rješenje o ostvarivanju prava na uslugu organizirane prehrane, te im troškove u potpunosti ili djelomično plaća nadležno ministarstvo. Dom usko surađuje sa nadležnim Centrom i lokalnom samoupravom kako bi su umrežavanjem postigli bolji učinci navedene skrbi odnosno pomoći. Osim navedenih, pomoć u kući može se omogućiti i korisniku koji sam plaća uslugu, temeljem Ugovora o pružanju usluge pomoći u kući.
Topli obrok dostavlja se od ponedjeljka do petka na adresu korisnika, a ukoliko želite osobno preuzeti obrok u Domu potrebno se najaviti na broj telefona 052/874 243 (nakon zvučnog signala tipka 4) te se obrok može preuzeti i u dane blagdana i vikenda.
Od dokumentacije potrebno je predati: